胆囊切除以后是可以吃韭菜的，但是不要吃的太多，避免引起消化不良，腹痛，腹泻等临床表现，胆囊切除主要是针对一些恶性病变，比如出现胆囊息肉，胆囊炎都是可以选择这种治疗方法的。术后一定要严格控制自己的饮食，多吃一些含有纤维素多的食物，不要吃油腻食物，也不能吃辛辣刺性食物。