金桔具有祛火的功效，开胃、醒酒、美容、营养价值很高，富含多种维生素。可以预防色素沉淀，增进皮肤光泽与弹性，减缓衰老，避免肌肤松弛生皱。对维护心血管功能，防止血管硬化，高血压等疾病都有一定的作用。吃金橘还可以帮助增加防寒能力，防治感冒。金橘皮含有挥发性芳香油，为柠檬萜、橙皮甙、脂肪酸对消化有缓和的刺激作用，可以有助于消化。