有许多人会一喝牛奶就会肚子痛，拉肚子。这主要是因为牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，乳糖是一种双糖，因为分子太大，不能在肠壁被吸收，要在小肠中被消化成较小的葡萄糖及半乳糖，然而有些人因为体内缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖及半乳糖，从而引起胀气，腹痛，腹泻等现象。