[回答] 食用碱适合的剂量无害。煮一大锅粥里面才会放一点碱，不用担心吃了加碱粥会伤害身体，因为强碱虽然具有刺激性和腐蚀性，但是适当食用不仅无害还有对身体有好处。在粥里面放一些食用碱有两个好处，一是让粥煮得更烂、更粘稠，这样有利于食物消化；是可以中和胃酸，可以平衡胃液环境。

[回答] 食用碱对身体没有影响，在发面的过程中加食用碱把酸反应掉，才能制作出美味的面食，碱可以中和胃酸，对于胃溃疡者起到保护胃部的作用。食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、维生素B2、维生素C有较强的破坏作用，会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，生活中使用食用碱一定要适量。

[回答] 食用明胶一般是对人体没有害处的。凝胶属于一种食品的添加剂，通常是由于动物的皮肤骨质，肌膜分解而形成的，常常的作为一些胶凝剂，稳定剂或者是乳化剂，应用于肉制品以及蛋糕以及冰激凌中，最好不要吃太多的食品添加剂，以免导致一些不良的情况产生。

[回答] 食用的碱，稍多一点，对人体是没有害处的，但是煮粥时候放碱，米里面的维生素B1全部被破坏掉了，影响营养和孩子的性别没有直接的联系能对食物中的维生素b1b2和维生素c有破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用；中和胃酸时所产生的二氧化碳可能引起嗳气，继发性胃酸分泌增加。

[回答] 泡打粉有两种，一种是碱性的碳酸氢钠，一种含有铝的泡打粉，如果是含铝泡打粉，对身体是有害的，它会造成老年痴呆，骨质疏松等，但是如果没有含铝的泡打粉，对身体是无害的。所以买泡打粉时一定要看一下它是否添加了铝剂，如果没有的话，可以放心使用。

[回答] 草珠子是不能直接的食用，可以做成中草药使用，一般对人体也是没有任何的伤害。草珠子具有健脾、清热和补肺、利湿的作用，主要就是可以治疗泄泻、屈伸不利、脚气水肿、肢体萎缩、腰椎疼痛等，对人体的皮肤也是有的作用，可以让皮肤光滑细腻。

[回答] 微波炉加热的食物食用对人体没有害，微波炉加热的时候，由于加热时间较短，对营养的损失也不大，食物加热后是可以正常食用的。但是在用微波炉加热的食物过程中，也要注意加热时间不要过长。

[回答] 过量吃明矾对身体会造成一定的伤害，可能会出现脑细胞的损伤使人提前出现脑萎缩，严重影响人们的智力发育，对于人体寿命也会有很大的影响。日常一定要控制明矾的摄入量，如果食用过量，一定要及时到医院进行催吐或者是早泄或者是洗胃的方式来排除。

[回答] 皮蛋吃多了对身体肯定是有害的。皮蛋在制作的过程当中，混合纯碱盐和氧化铅以及石灰浆皮蛋包裹，给出现铅中毒可能会引起贫血，出现免疫力下降的现象，严重的情况下会影响对钙的吸收会引起钙的缺失，平时的生活当中是不可以多吃皮蛋的，饮食要合理搭配。

[回答] 醋吃多了对人体有很大的影响。大量的醋会改变体内胃液的PH值，对胃黏膜造成损伤，引起胃痛，恶心，呕吐，甚至引发急性胃炎，引发溃疡发作。胃病大量喝醋会加重病情，同时还会腐蚀口腔，损害牙齿，引发骨质疏松，骨质脱钙等症状。适量食用醋对身体有许多好处，能够杀菌消毒，促进人体对维生素的吸收，促进消化，消肿解毒等。