食道出血可以使用含有去甲肾上腺素的冰盐水来灌洗肠道，也可以采取静脉注射止血剂治疗，如果出血严重，可以采取手术治疗的方法来进行治疗，但是手术之后应该禁食，持续降低肠道内压力，同时可以使用抗生素来预防腹腔切口的感染，注意纠正病人水与电解质失衡的现象，饮食以低盐低脂为主。