适量的补充维C可以预防坏血病，促进其他营养素的吸收，提高机体免疫力，预防感冒，还可以美容养颜，预防心脑血管疾病。但是，过尤不及，吃多了维C对身体会起到副作用。短期内吃多了维C，可能会造成多尿、下痢、皮肤发疹的病症；长期吃多了维C，可能会使草酸盐分泌过多，可能会导致结石的发生。儿童吃多了维C，会影响骨骼的发育，甚至产生骨骼疾病。