减肥期间不能吃酸辣粉。酸辣粉中含有比较多的碳水化合物，碳水化合物可以转化成脂肪，属于增肥食品。另外肥胖和进食快，进食多有一定的关系。进食快的时候机体有饱胀感时，多已经进食超量，容易引起肥胖。而酸辣粉可以刺激人体的食欲，导致快速进食，超量进食。摄入的热能超过机体的需要，会导致增肥，降低减肥的效果。