颈动脉血管有斑块吃东西要注意低盐、低脂饮食，要绝对戒烟戒酒，多吃新鲜水果蔬菜，多吃优质蛋白。除此之外，如果患者有糖尿病，也要低糖饮食，要严格的按照糖尿病饮食规范来进行饮食。如果有高血压和高血脂，一定要控制盐分和油脂的摄入，除此之外，还少食多餐，多吃五谷杂粮。要合理饮食，不要暴饮暴食，多清淡的饮食。