乙肝病人是可以吃核桃的，核桃含有钙、磷、铁、胡萝卜素等，能够补充人体所需要的营养，病人常吃核桃对于提高机体免疫力有很好的作用，肝病患者要适量食用，以免过多食用，加重肝脏的负担，乙肝患者饮食要清淡，易消化，多吃新鲜的水果和蔬菜，并且适当补充含矿物质及维生素丰富的食物，比如核桃，大枣，芝麻，香菇等等。但是多吃核桃是治疗不了乙肝的，要积极保肝护肝，降酶治疗，必要时抗病毒治疗。