[回答] 蜂蜜放久了有酒味，蜂蜜有酒味最好不要喝，因为有可能会出现消化不良的症状。适当的吃一些蜂蜜，不仅能够起到缓解便秘的效果，而且还可以增加身体的抵抗力，也能够起到延缓衰老的功效，但是蜂蜜最好放在阴凉干燥的地方，并且最好使用玻璃瓶存放。

[回答] 蜂蜜里面有酒味，说明里面已经产生了氧化反应了，才会有酒味的产生。这种蜂蜜，最好不要给孕妇，婴幼儿等免疫力和抵抗力相对较差的人群来食用，正常的健康的成年人，吃一些是没有什么关系的。

[回答] 蜂蜜过期两年一般是不能喝的，因为过期的蜂蜜类很有可能会出现一些细菌，如果喝过期的蜂蜜，很有可能会出现腹泻的情况，而且还有可能会导致腹部出现疼痛。所以在发现蜂蜜过期后，最好是及时的丢掉，也可以到正规的大型超市购买纯蜂蜜，因为纯蜂蜜可以起到润肠通便的效果。

[回答] 如果是轻微的发酵，也可以采用灭菌的方法杀死酵母菌，蜂蜜可以继续食用。如果发酵严重的蜂蜜，可以直接扔掉。蜂蜜发酵是由于蜂蜜含水量过高，从而使蜂蜜中的酵母菌生长繁殖，引起蜂蜜发酵。在发酵过程中，酵母菌使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解，产生乙醇和二氧化碳，而乙醇在好氧细菌的作用下转化为酸，从而使蜂蜜变稀、变酸，体积膨胀。

[回答] 蜂蜜结块还能喝，蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，是蜂蜜中葡萄糖小结晶核析出的缘故，葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易结晶。此外结晶还受温度，环境，光照等因素的影响，尤其是温度在13-14摄氏度时，会促进葡萄糖小结晶核的运动速度，从而会加快蜂蜜的结晶速度。

[回答] 发酵了的蜂蜜还能喝，但是口感会变酸，蜂蜜是一种不容易变质的食物，由于蜂蜜中水分较少为20%左右，而且含糖量很高为80%，形成了一种专业术语叫做高渗透压的环境，微生物无法繁殖，而且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很强的抑菌，杀菌功能。因此蜂蜜确实有很强的抗菌能力，且无需添加防腐剂。

[回答] 蜂蜜过期了是不可以喝的，会对肠胃造成刺激出现消化不良拉肚子的情况。每天喝蜂蜜水能够起到润肠通便、缓解便秘积食、增加肠胃蠕动的作用。蜂蜜过期以后会产生毒副作用所以要在吃的时候多加注意，不能使用热水冲饮蜂蜜会导致营养成分流失。

[回答] 蜂蜜凝固了能喝。蜂蜜凝固是很正常的现象，蜂蜜在储存的过程中逐渐会形成一些结晶，这种结晶并不是变质，而是因为蜂蜜中糖分结块导致的，可以放心食用。蜂蜜的营养价值还是很高的。

[回答] 在蜂蜜变酸以后，不要使用。因为蜂蜜当中的蔗糖成分相对来说比较少。如果蜂蜜是因为温度原因造成的发酵发酸的话，那么还是不要食用，如果使用了的话，可能会对身体健康造成一定的影响，甚至会导致中毒。

[回答] 蜂蜜过期了通常不能喝，因为在蜂蜜过期后，很有可能会产生细菌，如果喝过期的蜂蜜会引发肠道反应，还会出现腹泻的状况。在发现蜂蜜过期后，最好是及时的丢掉，然后购买新的蜂蜜，平时适当的喝一些蜂蜜水，可以起到抗氧化的效果，还能延缓皮肤的衰老。