不会致癌，可以吃的，它最主要的功效是补血、止血，可以治疗贫血，同时像一些胃出血、便血、呕血等病人服用血皮菜也有很好的治疗效果。而且血皮菜中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进胃肠蠕动，分解脂肪，对预防高血压、高血脂、便秘等疾病有很大的帮助。它还可以抑制人体内的多种病毒的产生，具有清热、解毒的效果。