急性肠胃炎发病比较迅速，如果治疗不及时会出现脱水，严重的可危及病人生命，所以比较严重。急性肠胃炎有一定的潜伏期，一般在12～36小时。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、消化不良等症状，严重的会出现黏液便或水样便，甚至是大便失禁等；直肠受累还会出现便血的症状等。因此，一定要重视急性肠胃炎的早期症状，通过有效的手段来进行治疗，可以取得良好的治疗效果，所以病人要及早重视。