对于高血糖病人来说，可以少吃一些皮蛋，但不能多吃，也不能经常吃，因为皮蛋当中含有大量的铅，如果经常吃的话对人体是有很大影响的。当出现高血糖的时候，在饮食上需要注意，大多数出现血糖高都跟身体素质有很大关系，同时有跟肥胖有很大关系，所以在饮食上尽量多吃一些清淡东西，不要吃肥腻，含脂肪量高的东西。养成锻炼身体的好习惯，对于降血糖也是有很大帮助的。