荔枝病实质是一种低血糖症。荔枝含有大量的果糖，果糖经胃粘膜的毛细血管很快被吸收入血后，必须有肝脏的转化酶，将果糖转化为葡萄糖为人体利用。大量口服荔枝后，肝脏的转化酶供不应求，大量的果糖在血管内得不到利用，荔枝中的果糖刺激胰岛细胞释放大量胰岛素，出现一系列的低血糖症状，称为荔枝病。所以一定不要大量服用荔枝，以免导致低血糖，发生危险。