乌鸡也叫做乌骨鸡。营养价值非常丰富，含有丰富的粗蛋白，粗纤维，钙离子，铁离子，吃了之后可以有效的补充人体所需要的微量元素，增强人体的免疫力。而且里面含有丰富的氨基酸，是人体所必需的营养物质。从中医角度来讲，乌鸡可以有效的补中益气，但是因为乌鸡本身属于一种温性的食物，吃多了容易导致生热动风，所以适量服用，防止出现咳嗽，多痰等症状。