莲子银耳粥主要是用一些新鲜的莲子和泡发的银耳混合在一块以后熬制而成的一种粥品。这种粥品的营养价值非常丰富，里面含有大量的粗纤维，可以加速身体内废物的排除，还有一定的解毒能力，对口干口燥、咽喉肿痛、口舌生疮等现象有辅助治疗作用。而且其中的胶原蛋白可以美白皮肤，能够延缓皮肤衰老的速度，其中的维生素也比较丰富，能够营养神经、改善失眠多梦的状态。