糖尿病人是可以吃胡萝卜的，胡萝卜属于青菜蔬菜，热量并不高，得了糖尿病并不是什么都不能吃了，不要走极端，要限制每天进食的总热量，然后在热量固定的前提下，选择热量比较低的食物，这样可以增加饱腹感。养成定餐，定时，定量的习惯，吃东西细嚼慢咽。餐后一小时左右适当的锻炼一下身体，消耗热量，减少血糖波动。