心脏病人尽量少吃高脂肪和高胆固醇的食物，如油、脂肪肉、动物内脏等。过多的脂肪会导致肥胖和高脂血症。长期高脂血症是导致动脉硬化的主要因素。因此，有必要控制脂肪的摄入。胆固醇含量对人体健康有直接影响。如果过高，冠心病、脂肪肝、高脂血症和其他疾病都会发生，应该得到适当控制。在饮食方面，应该避免动物性食物，脂肪类食物如肥肉、黄油和黄油应该少吃。