血糖高是可以吃黄瓜的。黄瓜是一种含热量很低的蔬菜，含有较多的膳食纤维，血糖高食用后，不仅对血糖影响很小，还能够帮助控制饮食，减少餐后血糖的波动。黄瓜是很好的蔬菜，糖尿病可以在正餐多吃黄瓜，不仅可以增加饱腹感，有效地控制主食摄入，还能够延缓餐后的血糖波动幅度。