紫苏，又叫苏叶，在中国是常用的中药，味辛，性微。在日本多用于料理，中国少数地区用它来作蔬菜或入茶。紫苏具有行气和胃，解表散寒，理气安胎，抑菌消炎，可以解鱼蟹之毒。经常应用治疗恶寒发热，咳喘，气喘，风寒，感冒头痛，胸腹胀满，胎动不安，吐泻腹痛等病症。