黄瓜汁主要是用新鲜的黄瓜压榨而成的一种液体。新鲜的黄瓜汁中有比较多的丙醇二酸，具有一定的燃烧脂肪的功效，可以加速体内废物的代谢，从而起到减肥的目的，并且可以预防心脑血管疾病的发生。黄瓜汁中的膳食纤维也比较丰富，可以润滑肠道、改善便秘，但是需要注意，黄瓜本身属于一种寒凉性质的食物，吃得太多之后很有可能会导致腹痛、腹泻现象，所以不建议喝的特别多。