唾液酸数值偏低，表示防御能力降低，病菌入侵机率增大，对人脑功能也会产生影响，这种物质已知的主要作用是阻止病菌入侵，参与大脑组成，对婴儿脑功能的正常发育有一定作用，人脑中唾液酸含量最高，母乳中也可分泌，所以对于低体重儿吃母乳可补充唾液酸，在一定程度上可促进大脑功能发育，唾液酸虽能阻止病菌入侵，但也是流感病毒的受体，这就像是一把双刃剑对人体既有好处也有不好的地方。