胰头癌病人与胰腺癌病人症状类似，如腹痛、体重下降等，由于肿瘤压迫胆管，病人表现为眼睛、皮肤发黄，晚期病人由于十二指肠受到压迫，出现呕吐、无法进食等症状，出现如内分泌功能失调、糖尿病等，严重者可能出现极度消瘦的恶液质症状，胆道合并感染的病人可能出现发热、畏寒等症状，若肿瘤体积增至一定程度，病人腹部可能存在质硬、固定的包块。