急性肠炎多表现为大便次数明显增多，甚者十几次，多为稀水样便，可伴有不消化的食物，大多无粘液，无脓血。腹痛也是较常见的，多位于肚脐周围，呈绞痛或阵发性钝痛。其他伴随症状可有发热，头痛头晕，恶心呕吐，四肢无力，周身不适等，如果呕吐，腹泻严重，可出现口干，甚至脱水，酸中毒引起低血压休克。