葛根泡水喝具有解表，退热，生津，止泻等多种功效。葛根的主要成分是葛根素和葛根总黄酮，这两种成份都可以扩张血管，解除痉挛，改善微循环。对于高血压的颈项强痛、头疼和冠心病、心绞痛具有良好的疗效。葛根素具有扩张冠状动脉血管，降低血压和减慢心率，降低心肌耗氧量的作用，还可以降低胆固醇，对三高人群是非常适合的。