胃癌和胃溃疡区别是，胃炎主要表现为上腹疼痛不适和饱胀，空腹的时候可能正在会减轻些，但是胃溃疡空腹的时候往往会出现疼痛，一般进食后症状就会减轻或者消失。最主要用于区分这两种疾病的方法是做胃镜检查，可以说是一目了然，胃溃疡表现为一些黏膜的圆形或者半圆的缺损，病变到胃黏膜的肌层，而胃炎是胃黏膜表层的充血、水肿、糜烂等症状。