胆结石的是可以吃豆腐的，豆腐属于高蛋白质食品，人体每天需要补充充足的蛋白质。但是这个豆腐的做法应该注意，应该避免油腻的做法，避免辛辣刺激的做法，因为胆结石应该避免油腻的饮食，避免辛辣刺激的饮食。胆结石饮食要清淡饮食，多吃好消化的食物。豆腐可以做成汤或者涮锅可以吃。但是避免油煎的豆腐或者油炸的豆腐。