山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其间的蛋白和薯蓣皂甙会影响皮肤，引起过敏，切记不要在将双手洗净之前触碰其他部位的皮肤，以免造成过敏源范围扩大。可以先将患处用肥皂和温清水彻底洗净、擦干，再使用适量食醋或白酒进行擦洗，通常能有效缓解皮肤瘙痒的状况，如果情况比较严重，可以就医，在专业医生的指导下服用抗炎抗过敏药物。