[回答] 人参药材是补气之用。但是还是要区分是什么参。有的人参适合生吃，有的人参要经过炮制或者加工后增加功效，(红参，大力参，生晒参，野山参，园参等)减低毒性，才可以吃的。

[回答] 人参是可以生吃的，它本身并没有明显的毒副作用。直接将人参洗净，像吃萝卜一样嚼着吃，吃起来鲜嫩多汁。但是生吃效果一般，其药物成分难以被肠胃所吸收，导致药效不佳，炮制或者加工后吃。

[回答] 蒲公英具有清热解毒、利尿分散作用，主要适用于抗菌、消炎、消肿、分散。蒲公英是凉的，主要用于治疗发烧。要在饭后半小时服用，空腹吃可能会刺激胃。

[回答] 好，生吃红枣的话有助于补血养气，也能够改善贫血症状的，女性在日常生活中多吃红枣也可以调节女性的一些贫血症状，或者是气血双亏症状，也可以调解女性因为月经失血过多而引起的身体不适等症状的。

[回答] 白萝卜这种食物是可以生吃的，不会给身体造成伤害，而且白萝卜具有顺气，还有消食的作用。但是也要注意不能吃得太多，因为白萝卜还是有一点辣的，如果吃太多也不容易消化。

[回答] 生吃大葱有很多好处，大葱能刺激人体肝腺，有发汗解表的作用也能促进消化液的分泌而且具有健胃的功能，大葱能提高消化功能，能把胃肠积下的污垢浊气清除出去，还能强健体质预防冬春呼吸道传染病。

[回答] 生吃大蒜比较伤胃，大蒜属于辛辣刺激性食物，强烈的刺激性可能会损伤胃粘膜，减少胃液分泌，引起胃痛。胃肠不好的人不能选择生吃大蒜，会加重病情。

[回答] 胡萝卜含有丰富的维生素a，胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，能够防治心脑血管疾病，能美容养颜，生吃和熟吃都可以。一天一两根就可以，不宜太多。

[回答] 胡萝卜可以生吃，但不如做熟了吃有营养。因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。

[回答] 薄荷叶可以生吃。薄荷具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗，与消炎鎭痛、止痒解毒和疏散风热的作用。且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；还可降低血压、滋补心脏。薄荷直接洗净拌了吃，其淸凉香气扑鼻，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。