维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂。人体随着年龄的增长，脂质过氧化或蛋白和脂类氧化损伤后形成老年色素沉积在细胞内，堆积为表面特征信号出现，造成结构异常、功能减退，这些衰老的细胞构成人体外部表现，出现皱纹。而维生素E具有抗细胞衰老，防止细胞自由基损伤等功效，增进血液循环及保持皮肤弹性，从而减少皱纹。