糖尿病吃肉种类选择一般主要掌握几个原则，选择白肉优于红肉，比如鱼肉及鸡鸭鹅等禽类，优于猪牛羊等畜类，选择无腿的优于有腿的好。每天吃的量掌握手掌心原则，如鱼肉之类的，可以吃2个手掌心的，鸡鸭鹅等可以吃1个掌心的量，而牛羊肉这些红肉可以吃2指大的量，这个2指就食指和中指并拢的宽度。