长期不吃早饭的危害比较多，在晚上吃完晚饭以后经过一晚上的消化，第二天早上胃酸又会重新分泌。如果胃里没有食物，此时分泌过多的胃酸就有可能会腐蚀胃黏膜，久而久之就会导致胃痛，引发慢性胃炎等。长期不吃早餐还会影响到体内的胆固醇增高，影响到人体的健康。当人体感到饥饿的时候会影响大脑供血，从而发生记忆力减退以及疲劳，不利于长期记忆。