核桃中含有大量糖类，蛋白质和多种维生素。晚上吃核桃能够帮助人体增强细胞活力，有效保护胃肠粘膜，核桃中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化和排便。而且晚上吃核桃能够延缓脑神经衰老，有助于益智健脑。平时要注意适当的吃核桃，最好吃三到四颗，避免过多摄入，以防摄入过高热量引起肥胖。还要多注意饮食的搭配。