肝硬化可以大致分为两个期，分别叫做代偿期和失代偿期。代偿期可以不出现相关的明显症状，失代偿期会有腹水、胃底食管静脉曲张等并发症。代偿期的饮食，主要是避免饮酒，因为酒精主要经过肝细胞代谢，对肝脏细胞是一个负担，往往能够加重肝硬化的进展。失代偿期的饮食，需要判断有没有胃底食管静脉曲张，如果有或者不明确，应该尽量吃软质的食物。