火参果亦是刺角瓜，性凉、味甘酸，富含维生素B族，维生素C，花青素、胡萝卜素、水溶性纤维素及多种微量元素含有的膳食纤维十分丰富，可以刺激胃肠的蠕动，起到润肠通便的作用，还可以使人增加饱腹感，以减少其他脂肪及高能量食物的吸收，起到瘦身减肥的功效；含有的大量的维生素，可以起到抗衰老，润肤美容的功效；而且火参果还能够起到抑制细菌的作用，可以缓解和治疗一些胃肠炎症。