其正常值为青年人平均约2.7mmol/L(105mg/d)、中老年人约3.1mmol/L(120mg/dl)。胆固醇主要分为低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。其中低密度脂蛋白胆固醇是血液中以脂蛋白形式存在的胆固醇。而高密度脂蛋白胆固醇可将血液中的多余的胆固醇转运到肝脏，经过肝脏代谢，降低血脂。