西洋参能抗癌，因为西洋参具有提高免疫功能：西洋参总皂甙能协同conA促进脾细胞增殖、诱生干扰素，增强T细胞产生淋巴因子能力，增强NK细胞活性，使白细胞减少回升。临床上常用于免疫力低下，体弱多病、年老体衰、易感冒者，对预防肿瘤及肿瘤病人的放疗化疗提升白细胞效果尤其明显。