服用叶酸的量要合理，人体内无法自身合成叶酸，主要从饮食中摄入，加以消化吸收。科学补充叶酸，由于叶酸遇热后不稳定，容易失去活力，因而在烹制富含叶酸食物过程中，尽量减少叶酸的流失，同时应加强富含叶酸食物的摄入。叶酸不能和维生素C同补，维生素C会干扰机体对叶酸的吸收，因而叶酸不能和维生素C同时摄入，两者补充的时间应至少间隔半小时以上。