猪油渣可以吃。猪油渣主要是从猪油中提取出来的一种成分，其中含有大量的脂肪，摄入体内之后可以为人体补充大量的能量，对于气血亏虚导致头晕、头痛的人群有很好的调节作用，还能够有效的调节低血压导致的诸多不适症状。但是需要注意，这种猪油渣不可以摄入过量，不然容易引发高血脂、高血压，加重心脑血管疾病病人的概率，而且容易导致肥胖现象。