[回答] 鹌鹑含有蛋白质，脂肪，胆固醇，钙，磷，铁，镁，锌，硒，维生素E，维生素B族，芦丁等物质成分，能为人体提供丰富的营养，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。鹌鹑肉中富含脑磷脂和卵磷脂，能为大脑补充营养，具有较好的健脑益智的作用。鹌鹑可以补中益气，强筋骨，适合体弱多病的人群食用，具有较好的食疗保健作用。

[回答] 可以减肥，鹌鹑蛋白质含量高，脂肪，胆固醇低，还可以补气益气，鹌鹑具有补气益中的功效，能强筋骨，利水消肿。还可以健脑，鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂，是脑部高级神经活动不可或缺的营养素。

[回答] 鹌鹑汤主要是用去毛的鹌鹑放入水中，加入食盐、香葱、生姜等食物共同烹饪而成的一种营养食品。把鹌鹑的内脏去除以后适量的加入枸杞、黄精共同制作，这样营养价值更加充沛。增强身体的免疫力，对于气血亏虚导致的头晕头痛、周身乏力，有很好的辅助治疗作用，而且可以通经下乳。

[回答] 高血压患者最好不要吃观音菜，具有很强的肝毒性，服用一些药物的时候千万不要误食导致疾病加重。具有补血功效，营养价值非常高，还有助于降血脂，助消化，化肠气，是一年四季可品尝的野菜。

[回答] 夏枯草是具有散结消肿，清热解毒，凉血止血，去痰止咳的作用。对于治疗肝虚目痛，血崩，甲状腺肿，肺结核，口角歪斜，头晕目眩，高血压，高血糖，筋骨疼痛，急性传染性黄疸型肝炎，还有细菌性痢疾都有不错的治疗效果。

[回答] “泥鳅能够满足人体生长发育需求，能够延缓血管的衰老，使血液流通顺利，防治心脑血管疾病。还能促进体弱多病、小孩、老人的身体健康。

[回答] 菜瓜含有多种维生素，多种微量元素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪等营养成分。菜瓜性寒，含有大量的水分，可以起到消暑解热、生津止渴、除烦的功效，菜瓜入肠、胃颈经，可以开胃消食，对食欲不佳有缓解作用。

[回答] 鸡翅中含有大量的维生素A，可以促进视力，上皮组织，及骨骼的发育，促进人体的生长以及精子的生成。鸡翅还含有丰富的蛋白质，具有维持钠钾平衡，消除水肿的功效，可以治疗营养不良性水肿，还能提高机体免疫力，有利于生长发育，调节血压，缓解贫血。

[回答] 豆腐的营养价值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆里的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能转移到豆腐中去，大豆中的油脂亚油酸比例比较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

[回答] 盖菜具有宽肺化痰、利肠开胃、解表利尿的功效。主要治疗咳血、小便不畅、痢疾、咽痛等。盖菜含有丰富的维生素C，可以维持人体的生理需要。盖菜中还含有胡萝卜素，在人体可以转化为维生素A，有保护视力的作用，可以用于眼科疾病的食疗。盖菜中含有的食物纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘。