减肥可以食用螺蛳粉。因为螺蛳粉是由大米制成的，它不会因为因为摄入过多而导致体重增加。但是需要注意的是螺蛳粉口味比较重，重口味的食物往往会增加进食者的食欲，这样就会在不知不觉之中因为摄入了过多的食物，而导致摄入能量增加引起体重增加。建议在进食螺蛳粉时放慢进食速度，并且不要再添加饼类、馒头类的物质同时食用。