糖尿病人能吃胡萝卜。治疗糖尿病应以饮食控制，加强锻炼为基础。尽量的低脂，低糖饮食。必须忌烟忌酒、生活规律，劳逸结合，保持正常体重，尽量避免肥胖，饮食方面应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。