蒲公英是可以吃的。蒲公英本身属于一种中药，具有一定的清热利湿、发汗解表、消疹祛斑、解毒润肠的功效，对于一些风热感冒有一定的预防作用。适量的吃一些蒲公英，可以有效的吸收蒲公英汁中的膳食纤维，从而起到促进肠道蠕动的功效。而且蒲公英中的维生素c和维生素e可以起到很好的氧化作用，可以美白皮肤，保证皮肤胶原蛋白的含量。