清热化痰，除肺胃热。荸荠的鲜汁对热性病有颇好的疗效，如肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热、喉间有痰和咳吐困难等，饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。抗菌、防癌、降压。荸荠特有的荸荠荚成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。另外，还含防治癌症的有效成分，对降压亦有功效。