霉菌是真菌的一部分，有细胞壁，寄生和腐生方式生存。如果食物长霉菌就不能食用，容易出现慢性中毒，致癌，致畸，致突变。霉菌是真菌的一个类型，霉菌感染性疾病也属于真菌感染性疾病，属于感染性疾病的一种，病人通常会出现体温升高，可伴有或不伴有血象异常。霉菌分为曲霉菌和毛霉菌，而曲霉菌又分为多种类型，霉菌感染通常为侵袭性感染，可见于呼吸道霉菌感染，消化道霉菌感染，肝脏霉菌感染，需要积极抗霉菌治疗。