铁观音中含有茶多酚、氨基酸、果胶等物质，具有生津解渴、清热降火的功效。铁观音含有丰富的茶多酚，能提高脂肪分解酶的作用，促进中性脂肪酶的代谢功能，具有降脂减肥的功效。铁观音含有咖啡碱，能兴奋中枢神经，增强思维，可以解除疲倦、清醒头脑，具有提神醒脑的功效。铁观音中的茶多酚类物质，具有降血脂，防治心脑血管疾病的作用。不适用于虚寒性体质、孕妇及哺乳期妇女饮用。