腊八蒜有强效杀菌的功效，它含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有很好的杀灭作用，对于胃肠较弱的人群不但起到杀菌的作用，还能增强免疫力，还可以起到预防感冒，防止伤口感染的功用。腊八蒜可以炖鱼，有去除腥味的作用。腊八蒜能降血压，降血脂，软化血管，是高血压，高血脂，动脉硬化患者的食疗食物。腊八蒜能解腻助消化，适量食用能增强人体的消化能力。