喝苦荞茶可以减肥，苦荞茶具有足够的膳食纤维，易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动，最终的结果是减轻体重。同时苦荞麦富含可溶性纤，生物可溶性纤维能在人体肠道内与水混合形成胶质，因人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，避免血糖骤升、骤降所带来的想吃甜食的欲望。