维生素D3缺乏的症状有佝偻病、软骨病或骨质疏松症，心情抑郁。由于维生素D3的作用是提高人体对于钙、磷的吸收，缺少的话少儿会得佝偻病，精神方面会表现为多汗、夜惊、易激惹。成人会得骨质增生、软骨病等，常见的症状是骨痛、肌无力和骨压痛，心情抑郁、疲劳虚弱、甚至会出现癌症。老年人则会得骨质疏松症，如易骨折。