手术后能否吃鸡蛋要视情况而定。根据采取的手术方式，手术部位，包括术后的恢复情况。没有涉及到腹腔脏器的手术，对于饮食不会有特别的要求。如果是腹腔内的脏器做了手术，也要区分具体的手术部位和手术方式。如果是涉及到胃肠道的手术，在手术后的早期，不能进食任何不好消化的东西，主要是以稀饭、米汤、菜汤、面汤之类的流质或半流质为主，可以辅助蒸的鸡蛋糕来增加营养。